Статьи

Некоторые говорят, что вкусный напиток варят исключительно в кофейнях, где установлено профессиональное оборудование. На самом деле, это правда только в том случае, когда мы упоминаем эспрессо. В ином случае, приготовив кофе дома различными способами каждый может понять, что такой напиток ничем не уступает по вкусу покупному. И для этого не придется покупать дорогостоящую кофемашину: возьмите турку, френч-пресс, гейзерную кофеварку. Вы сразу поймете: кофе, приготовленный в домашних условиях ничем не хуже приобретенного в кофейне.

Но кофеманы-изобретатели, ищущие инновационный и легкий вкус на этом не остановились. Они нашли несколько способов, при помощи которых дома можно получить уникальный напиток, меняя его консистенцию, цвет и аромат. Эти методы пришли к нам в разное время с различных континентов. Объединяет их только одно — непохожесть на классическое заваривание кофе. В результате получаются напитки, отличные от концентрированного эспрессо или привычного нам американо. Поэтому данные способы назвали «альтернативными». Речь идет о кемексе, воронке харио (V60), аэропрессе. Заваривать кофе нужно будет через фильтрующую бумагу, проливая зерна обилием воды. По вкусу напитки получатся легкими и мягкими, с привкусом фруктов или ягод.

Один из самых распространённых напитков в мире – чай. Не найдётся ни одного человека, который не знал бы, что это за напиток. В Японии и Китае проводятся ежедневно чайные церемонии. Японцы и китайцы непросто заваривают и пьют чай, а делают это по особым правилам. Эта традиция сохранилась и по сей день.

Чёрный и зелёный чай – распространённые виды. Они могут быть классическими или иметь добавки. Чёрный и зелёный сорта по-разному способны влиять на организм человека, принося ему, как пользу, так и вред.

Чай на основе фруктов – уникальный напиток, наполненный ароматом свежих плодов. Его отличительной чертой от других видов является отсутствие в составе чайного листа. Производители фруктового чая подбирают купаж, который органично сочетает нотки ягод и плодов, а также травяных сборов и растений.

Чашечка фруктового чая утром способна заменить кофе. Она подарит бодрость на весь день. Кроме этого, чай на основе фруктов богат витаминами. Его хорошо употреблять, как профилактическое средство от простуды и гриппа. Можно употреблять в любое время года.

Чай в пакетиках – изобретение, которое упрощает жизнь людей. Его выбирают за удобную упаковку и быстрое заваривание. Легко использовать для организации чаепития на работе, на совещании или конференции, на мероприятиях с большим количеством гостей. Пригодится там, где надо быстро приготовить напиток за минимальное время.

Современные производители предлагают широкий ассортимент пакетированных чаев от классических вкусов в виде чёрного и зелёного до различных ассорти с добавлением фруктов, травяных смесей и специй.

Для приготовления кофе с лимоном можно использовать крепкий эспрессо или американо, добавляя в него нарезанный дольками лимон, его сок или же натёртую на тёрке цедру. В результате получается ароматный, вкусный и тонизирующий напиток, который можно подать и гостям. Есть много людей, которые приписывают кофе с лимоном практически чудодейственные свойства и считают его невероятно полезным напитком. О том, действительно ли это так, и пойдёт речь ниже.

Ассортимент растворимого кофе в магазинах настолько огромен, что порой покупателю сложно сделать выбор в пользу продукции того или иного производителя. Выбирать зерновой немного проще, ведь можно ориентироваться на страну происхождения сырья, сорт, степень обжарки и другие характеристики. Растворимый же на первый взгляд кажется одинаковым, различаются лишь оформление упаковок и цены. Для того, чтобы облегчить себе выбор растворимого кофе в магазине, можете воспользоваться приведённым ниже рейтингом.

Основными критериями при оценке кофе для составления рейтинга являются его вкусовые качества, аромат и стоимость. В списке представлен сублимированный кофе популярных марок, выпускающийся в форме хорошо растворяющихся в воде гранул.

Латте очень любят во всём мире, это вкусный и ароматный кофейный коктейль. Под названием "латте" часто подаётся любой "забелённый" кофе, но есть и очень точные рецепты латте, которые используются для его приготовления в кофейнях, ресторанах и в других заведениях общественного питания. На калорийность латте влияет прежде всего наличие в его составе подсластителей, также это зависит от количества добавленного в напиток молока и его жирности.

Эспрессо является одной из наиболее популярных разновидностей кофе во всём мире. Его можно пить как самостоятельный напиток, а можно использовать как один из ингредиентов для приготовления ароматных коктейлей. Подаётся эспрессо в миниатюрных чашечках, поэтому многие любители кофе выпивают около 3-4 порций ежедневно. По мнению врачей, такое количество напитка не навредит здоровью. Но нужно учитывать ещё и калорийность эспрессо, ведь есть немало людей, которые склонны к полноте и тщательно следят за количеством калорий в еде и напитках. Поэтому есть смысл глубже вникнуть в вопрос о калорийности эспрессо.

Первый в мире растворимый кофе появился в далёком 1934 году. Он стал невероятно популярным благодаря простоте приготовления. Но и сегодня по своему вкусу и аромату он не может сравниться с традиционным молотым кофе. Есть миллионы любителей бодрящего напитка, которые предпочитают потратить какое-то время, но смолоть зёрна и сварить из них ароматный, насыщенный кофе, радующий богатством своего вкуса. Растворимый же выручает в тех случаях, когда на приготовление напитка из зёрен нет времени, но попить чего-нибудь горяченького и тонизирующего всё-таки хочется. О вкусах не спорят, и право на жизнь имеют оба продукта. Но вот в вопросе их пользы для здоровья нужно разобраться более тщательно.

Изысканно сладковат, немного крепкий и при этом согревающий душу и тело – таким на вкус должен быть настоящий Фарисей. Все остальное было бы безвкусным и не соответствовало своему имени. Не зря судья лично придал этому кофейному напитку значение и помог ему стать тем, чем этот кофе является ныне: приятным наслаждением, которое хорошо согревает.

Индонезия является одним из основных производителей и экспортеров кофе. Местный климат идеально подходит для выращивания кофейных зерен. Индонезийский кофе пользуется востребованностью по всему миру. В состав государства входит около 18 000 островов. И только несколько из них имеют крупные плантации, где местные жители выращивают кофейные зерна.

Пандемия коронавируса затронула определенным образом практически все сферы человеческой деятельности, повлияв на них при этом крайне негативно. В том числе это коснулось и такой гигантской мировой отрасли, как выращивание кофейных зерен, существенно снизив спрос на такой продукт из-за введенных ограничений. Не меньшими являются подобные риски и для чая. Это связано с уже возникшей критической нехваткой рабочих рук, например, в Индии, где чай традиционно собирается вручную, в Кении, являющейся основным поставщиком дешевого чая, в Южной Америке, являющейся регионом, хорошо подходящим для традиционного выращивания кофе.

Приготовление кофе - это отдельный вид искусства, доступный каждому. Любители данного напитка делают его по-разному: неторопливо варят кофе в турке, забрасывают капсулу в свою кофемашину или просто растворяют пару ложек ароматного порошка в кипятке. Спорить по поводу преимуществ и недостатков того или иного метода можно бесконечно, в итоге всегда останавливаясь на том, что на вкус и цвет товарищей нет. Очень часто незаслуженно недооценивается (или вовсе не упоминается) способ приготовления кофе с использованием френч-пресса, хотя именно это простое устройство может сделать утреннюю чашку кофе невероятно вкусной.

Ирландский кофе – еще малоизвестный напиток среди истинных кофеманов. Его подают не в каждом заведении, а рецептура доступна не каждому баристе. Приготовление кофейного напитка – это целое искусство. Айриш кофе – единственный коктейль в классической линейке, который готовится на основе кофе.

Каждый ценитель кофе уверен, что из множества способов заваривания любимого напитка, он использует единственно верный. Человечество создало массу приспособлений, от турки до кофемашины, чтобы сделать этот процесс менее обременительным. Френч-пресс - это устройство для тех, кому важно лично участвовать в создании чашечки ароматного кофе, как можно меньше отвлекаясь на это.

Пусть на данный момент наибольшей популярностью пользуется растворимый кофе и является лидером продаж в наших магазинах, в последнее время наблюдается повышенный спрос и к молотому кофе и кофе в зернах. Все потому что кофе, сваренный в турке или приготовленный в кофеварке или кофе-машине намного вкусней растворимого. На данный момент речь пойдет не о растворимом кофе, со всеми его прелестями и недостатками, а о приготовлении кофе в специальных агрегатах.

Горячий чай успокаивает и снижает уровень стресса, наполняя энергией на весь день. Иногда стресс, сопровождаемый тревогой, может серьезно сказаться на физическом и психическом здоровье. Рассмотрим травяные чаи, которые могут помочь снять стресс и беспокойство.

Зима подошла к концу, а, значит, пора вспоминать лучшие рецепты охлаждающих кофейных напитков. Добавлять к ним можно любые ингредиенты: молоко, сироп, лимонад и, конечно, лед. Самое главное, что такие напитки вы можете приготовить дома на кухне!

Простые потребители и эксперты, разумеется, по-разному воспринимают качество кофе. В профессиональной среде существует специальный протокол каппинга Specialty Coffee Association. Его можно назвать узконаправленным тестом для небольшой аудитории, голос которой не всегда созвучен с голосом потребительской группы.

Изучая историю кофе, мы найдем множество интересной информации. Кого-то увлекает процесс появления напитка или его путь к мировому признанию. Другие впечатлены масштабами производства, видовым разнообразием зерен. Многие желают посетить кофейни в разных странах и т. д. Все эти сведения отражены в ряде документальных фильмов. О некоторых из них мы сегодня и поговорим!