Як приготувати Американо (Caffe Americano)
Ось як зробити Американо, також відомий як Caffe Americano! Цей популярний кавовий напій смягчує гіркоту еспресо гарячою водою.
Що може бути краще, ніж відмінний кавовий Американо? Гіркий і темний еспресо чудовий, не зрозумійте нас неправильно. Але ось у чому річ: він дуже швидко закінчується! Смягчіть його за допомогою Caffe Americano — еспресо, розведеного гарячою водою. Це не тільки робить процес вживання кави трохи довшим, але й перетворює гіркий смак на щось абсолютно нове. Ось керівництво про те, як зробити Американо: усе, що вам потрібно знати, щоб приготувати цей еспресо-напій вдома.
Що таке Американо?
Американо — це кавовий напій, зроблений із гарячої води та еспресо, також називається Caffe Americano. Напій можна приготувати з однією або двома порціями еспресо і з різними пропорціями води. Розведення міцного темного еспресо наближує його смак до фільтрованої кави: можливо, саме тому і з'явилася ця назва! Точна історія терміну невідома, але вважається, що він виник у 1970-х роках. «Americano» означає «американський» італійською або іспанською мовами, що вказує на те, що міцність напою ближча до американського стилю фільтрованої кави.
Чи є молоко в Американо?
Ніколи. Справжній Американо не включає молоко, як лате, капучино або макиато. Ви можете додати молоко, якщо хочете, але тоді це не буде істинною формою цього напою.
Скільки води в Американо?
Відмінне питання, на яке немає однозначної відповіді. Скільки води в Американо? Існує кілька співвідношень, які вважаються прийнятними:
Типове співвідношення Caffe Americano складає 2:1. Це 2 частини гарячої води на 1 частину еспресо. Це співвідношення дозволяє напою зберігати темний і гіркий смак, як легша форма еспресо.
Ви можете налаштувати кількість води в Американо на свій смак. Кожен бариста і кав'ярня роблять Американо по-своєму.
Використовуйте співвідношення 3:1 для більш гладкої, м'якої кави з більшим об'ємом. Це співвідношення надає Американо смак гіркої фільтрованої кави. (Якщо ви замовите Американо в Starbucks, він матиме смак саме цього співвідношення.)
Як приготувати Американо?
Почніть з еспресо. Просте використання міцної кави не підійде! Це означає, що вам знадобляться наступні речі:
- Кава еспресо: Це важливо для отримання правильного темного і гіркого смаку. Еспресо — це просто дуже, дуже темно обсмажена кава.
- Еспресо-машина, еспресо-апарат або Aeropress: Є кілька способів приготувати еспресо! Ми використовуємо еспресо-машину, яка стоїть на столі. Ви також можете використовувати маленький ручний еспресо-апарат: він дешевший і портативніший. Або ви можете використовувати Aeropress: це наш найменш улюблений варіант за смаком, але він найдешевший. Ознайомтесь із нашим рецептом еспресо в Aeropress.
Як зробити Американо
Як тільки ви дізнаєтесь про співвідношення води і методи приготування еспресо, про цей кавовий напій не так уже й багато потрібно знати! Ось основні кроки для приготування Американо:
- Визначте розмір напою. Американо з однією порцією зазвичай поміщається в чашку для еспресо (як показано тут). Напій із двома порціями краще підходить для чашки лате.
- Приготуйте еспресо. Використовуйте каву еспресо, щоб приготувати еспресо за допомогою вашого улюбленого методу: автоматичної еспресо-машини, ручного еспресо-апарату або Aeropress.
- Кип'ятіть воду. Використовуйте звичайний або електричний чайник, щоб закип'ятити воду. Стандартне співвідношення — 2:1 води до еспресо, але ви можете використовувати до 3:1.
- Змішайте і насолоджуйтесь! Налийте киплячу воду в еспресо. Ось і все — ваш Caffe Americano готовий!